Erin s'inspire des palettes de couleurs et des motifs du psychédélisme et de l'op-art des années 1960 et 1970, ainsi que des motifs de l'art islamique et des œuvres d'artistes tels que Bridget Riley et Fahrelnissa Zeid, et des groupes de défense des femmes et des droits de l'homme tels que See Red Women's Workshop.

En ce qui concerne son amour pour la couleur bleue, elle déclare : "Je suis passée par une phase bleu cobalt, dont je suis encore en train de sortir. Je pense que c'est une couleur assez apaisante, et elle est souvent utilisée dans les céramiques d'Iznik et les céramiques ottomanes, qui m'inspirent également beaucoup. Toutes ces influences différentes ont nourri mon travail lorsque j'étais jeune et n'ont pas bougé d'un iota. Elles ne m'ont pas quitté."

La diversité de son éducation culturelle a également eu un impact durable sur son travail. Elle a raconté son enfance : "J'aime le fait que Londres adopte des gens de tous les horizons. On peut s'y sentir chez soi. J'ai connu toutes ces cultures différentes et j'ai eu des amis venant de tant d'endroits différents, tout en grandissant dans l'est de Londres. Je pense que cela a vraiment influencé ma personnalité, le fait que j'aime rencontrer des gens venus d'endroits différents et… avoir beaucoup de références visuelles de cultures éloignées."